L'uliveto come una riserva naturale

In tutto quello che facciamo, il nostro credo è andare fuori dagli schemi. Il nostro modo di farlo è considerare un uliveto come una riserva naturale, dove vivono diverse specie di animali e crescono varie piante spontanee, oltre alle olive. E' un vero e proprio polmone verde per la lotta al cambiamento climatico e la tutela della biodiversità. Per questa ragione:

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curiamo la vegetazione con la semplice potatura;


 

tagliamo l'erba e la sotterriamo, assieme agli scarti di potatura, per dare sostanza organica vegetale al terreno e prevenire gli incendi;

in tutto questo, ci capita di produrre un ottimo olio extravergine d'oliva naturale